Ricetta: Insalata di pasta mediterranea con pollo alla griglia

Insalata di pasta - un ricordo d'infanzia. Perfettamente a strati, semplicemente geniale per ogni festa o riunione di famiglia. Katrin e Roland del BBQ Hiesenvillage lo hanno reinterpretato - e dimostrano anche nel 2020: l'insalata di pasta va sempre.

Ingredienti

Insalata di pasta mediterranea

300 g

Wallners Nudelei Ruscherl

200 g

Celebrò

Pomodori secchi di vetro sott'olio

50 g

olive nere a fette

50 g

Pinoli

Spicchio d'aglio

2 EL

Olio d’oliva

1 EL

Aceto di vino bianco

1 EL

Spezie erbacee italiane di STAY SPICED !

1 TL

Sale marino da STAY SPICED !

1 TL

Oro nero di STAY SPICED !

Manciata di basilico

Hendl von Grill

1 kg

Hendl Grill Piatto

Pollo alla griglia

3-4 EL

Wiesnhendl spezia da STAY SPICED !

Preparazione

Cuocere la pasta - mentre la pasta cuoce - tostare brevemente i pinoli in una padella - tagliare a dadini la feta - tritare i pomodori secchi, l'aglio e il basilico - appena la pasta è al dente, scolare - mettere tutto insieme in una ciotola e mescolare bene.

Condimento: mescolare circa la metà dell'olio dei pomodori secchi con l'aceto e le erbe, il sale marino e l'oro nero e mescolare con i restanti ingredienti - lasciare riposare per circa 2-3 ore e condire nuovamente.

Condire i pezzi di pollo con le spezie Wiesnhendl e mettere in frigo per 1 ora - poi grigliare indirettamente a 200° fino a raggiungere una temperatura interna di circa 80° - poi i pezzi di pollo sono pronti.

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