Lorsque vous entendez « cuisine Levante », vous pensez généralement immédiatement à quelques classiques culinaires tels que le houmous, le köfte ou le pita. Et bien sûr, une chose ne devrait pas manquer: Shakshuka! Servi directement dans la poêle et assaisonné d’épices typiques du Levant telles que la harissa, le zahtar et le cumin, ce point culminant végétarien aux poivrons et aux œufs est devenu une partie intégrante de la cuisine levantine. Nous l’aimons pour le brunch ainsi que le déjeuner ou le dîner - et voici notre recette de shakshuka préférée pour vous.

La tarte flambée est un plat traditionnel de la cuisine alsacienne. On dit qu'il est né d'un test de chaleur dans le four à pain - finement roulé pour contrôler la température. Probablement un boulanger avait faim et a mis de la crème fraîche, du lard et de l’oignon dessus. Mais quoi qu’il en soit, la chose la plus importante à propos de la tarte flambée est la pâte!