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Recette : baguette de citrouille d’automne avec Pimp my Pumpkin
La baguette, c'est déjà génial, tu ne trouves pas ? Surtout s’il a été préparé avec des ingrédients de saison – comme la citrouille. SPICEvip Jonas de Gailtalglut a créé une bagette de potiron géniale avec un Hokkaido et Pimp may Pumpkin de STAY SPICED ! qui ne devrait manquer à aucun brunch d’automne ou collation d’automne!
Ingrédients
préparation
Couper la courge en morceaux et la faire cuire à feu modéré jusqu'à ce qu'elle soit tendre.
Ensuite, réduire en purée avec un mélangeur et mettre 350 grammes de purée de citrouille dans un bol à mélanger et laisser refroidir à environ 40 ° C.
Maintenant ajouter le sucre, le sel, la levure sèche, l' épice de citrouille de STAY SPICED ! et les graines de citrouille rôties et mélanger avec une fourchette. Ajoutez maintenant la farine petit à petit et pétrissez pendant au moins 3 minutes à vitesse moyenne.
Ensuite, sortez la pâte du bol à mélanger, formez-la en boule et laissez-la lever dans un bol fariné recouvert d’un torchon pendant 2 heures.
Ensuite, sortir la pâte du saladier et la diviser en deux morceaux de taille égale. Ensuite, étirez-les dans la longueur pour leur donner la forme typique d'une baguette et enroulez-les pour créer une tension !
Préchauffez le four à 240 °C à feu haut/bas et placez un récipient réfractaire avec de l’eau au fond du four.
Une fois que le four a atteint sa température, insérez les baguettes et faites cuire pendant 20 à 25 minutes.
Astuce: Le pain se marie parfaitement avec une soupe de potiron merveilleusement épicée ou une salade d’automne légère.
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