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Recette : Baguette Parisienne avec Pimp my Pumpkin beurre aux herbes
Comme Dieu en France... baguette fraîche et encore légèrement chaude, et un merveilleux beurre aux herbes. Cœur de connaisseur, que demander de plus ! Avec cette recette de Lars Pammler, vous pouvez également le faire à la maison.
Ingrédients
Pour la baguette
Pour le beurre aux herbes
préparation
Mélanger la farine, le sel, la levure et les épices du pain , puis incorporer l’eau jusqu’à ce qu’aucune farine ne soit visible. Ensuite, couvrir d'un film alimentaire et laisser lever toute la nuit. Le lendemain, placez la pâte sur une surface fortement farinée, divisez et préchauffez le four à 250 degrés d’air circulant.
Former 2 baguettes et les placer sur une plaque à pâtisserie avec un moule à baguette. Laisser lever encore 30 minutes, puis inciser un peu et cuire au four pendant 15-20 minutes environ !
Mélanger le beurre jusqu'à ce qu'il soit crémeux, puis ajouter les épices, bien mélanger le tout, déposer sur un film alimentaire et former un rouleau, tordre les bouts et mettre au réfrigérateur.
Ensuite, coupez en tranches et dégustez avec la baguette!
Bonne chance!
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