Huilez un plat allant au four (environ 20 cm de diamètre) et placez-le dans le four avec le couvercle fermé. Préchauffer le four à 230 degrés (convection de 200 degrés).

Couper l'Hokkaido en petits cubes et les faire cuire dans de l’eau bouillante salée pendant environ 7 minutes, puis laisser refroidir.

Mettez les S! flocons de tomates avec le fromage Manchego râpé, le S! l’épice du pain paysan et pimp my pumpkin, le yaourt, les farines, 1 c. à soupe de sel, le sirop d’érable, le bicarbonate de soude ainsi que les raisins secs, les noix et l’huile, dans le robot culinaire. Incorporer 150 à 200 ml d’eau jusqu’à ce que la pâte devienne lisse et ferme. Pétrir encore 2 minutes, ajouter un peu d’eau et/ou de farine si nécessaire. Former une boule avec la pâte terminée et la fariner de tous les côtés.

Retirez la casserole préchauffée du four, mettez-y la pâte à pain et placez immédiatement la casserole refermée dans le four. Maintenant, le pain est cuit pendant environ 40 minutes. Enlever ensuite le couvercle et laissez cuire encore 20 minutes. Enfin, laissez refroidir le pain sur une grille.

Astuce: Le pain à l’épeautre à la citrouille se marie parfaitement avec des pâtes à tartiner faites maison ou des spécialités de charcuterie et de fromage méditerranéennes! #stayspiced