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Ricetta: Baguette autunnale alla zucca con Pimp my Pumpkin
La baguette è una cosa geniale, non credi? Soprattutto quando è fatto con ingredienti di stagione - come la zucca. SPICEvip Jonas di Gailtalglut ha creato una deliziosa baguette alla zucca con un Hokkaido e Pimp my Pumpkin di STAY SPICED!, il quale non dovrebbe mancare a nessunbrunch o spuntino autunnale.
Ingredienti
Preparazione
Tagliare la zucca a pezzi e cuocere a fuoco moderato fino a quando non è morbida.
Poi ridurre in purea con un frullatore a mano e mettere 350 grammi della purea di zucca in una terrina e lasciarla raffreddare a circa 40°C.
Ora aggiungete lo zucchero, il sale, il lievito secco, STAY SPICED ! la spezia di zucca e i semi di zucca tostati e mescolare con una forchetta. Ora aggiungere gradualmente la farina e impastare per almeno 3 minuti a media velocità.
Poi, togliete l'impasto dalla ciotola, formate una palla e lasciate lievitare in una ciotola infarinata per 2 ore, coperto con un telo da cucina.
Poi togliete l'impasto dalla ciotola e dividetelo in due pezzi uguali. Poi tirare nel senso della lunghezza nella tipica forma della baguette e torcere per creare tensione!
Preriscaldare il forno a 240°C di calore superiore/inferiore e mettere un contenitore di acqua sul fondo del forno.
Una volta che il forno ha raggiunto la sua temperatura, mettere le baguette e cuocere per 20-25 minuti.
Suggerimento: il pane si sposa meglio con una zuppa di zucca deliziosamente piccante o con una leggera insalata autunnale.
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