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Citronella - Lemongras - taglio grossolano - thailandese
Ami la cucina del sud-est asiatico come noi? Ciò che non deve mancare in questi piatti è la citronella. Soprattutto fresco, la spezia è molto popolare. Le aree di coltivazione si trovano in Sud America e in Asia.
Utilizzo
La citronella è utilizzata principalmente nella cucina del sud-est asiatico. È molto popolare per il pesce e i frutti di mare, così come per la carne di vitello, agnello, manzo e pollo. S! la citronella aggiunge anche una nota speciale alle insalate. La citronella aggiunge anche una nota speciale alle insalate. In Asia, oltre a completare la cucina tipica vietnamita o indonesiana, è anche molto popolare per le bevande a base di tè, ma si usano solo il gambo e le foglie.
Buono a sapersi
La citronella si armonizza molto bene con zenzero, cocco, aglio, scalogni e pimento.
Ricette adatte per Citronella - Lemongras - taglio grossolano - thailandese
Hai già fatto il tuo gin homemade - e hai solo bisogno del tuo tonic fai da te per poter servire il tuo gin tonic fatto in casa? Allora devi leggere qui. Con una ricetta del nostro SPICEvip Kathi's fienile di cucina e le spezie di STAY SPICED !, puoi iniziare subito!
Quando fuori fa freddo, piove o nevica - è il momento perfetto per una zuppa riscaldante. Oltre alle classiche zuppe di manzo, zuppe di verdure o zuppe di panna, abbiamo una ricetta per Asia Chicken Stock - chiamata anche zuppa di pollo asiatica. Non solo ti riscalda dall'interno: Ha anche un sapore deliziosamente piccante. Ed è la base di molti piatti asiatici con ramen, spaghetti udon e ravioli. E naturalmente potete trovare tutte le spezie per Asia Chicken Stock nel nostro STAY SPICED ! shop di spezie.
La tradizionale zuppa tailandese è naturalmente intensificata dall'aggiunta della spezia S! brodo di pollo e cosi il sapore intensifica in modo naturale. Questa zuppa fornisce energia e, soprattutto, tanto piacere!
Sapore
Il gusto della S! citronella è limonosa, fresca e si può percepire un leggero profumo di rose. Ha un delicato aroma di limone e un tubero piccolo e sodo. In questo caso, solo le parti morbide, cioè i 6-7 cm sopra il tubero, sono state tagliate in piccoli pezzi. La citronella secca è venduta in pezzi o macinata, ma ha un aroma più delicato del prodotto fresco.
Produzione
La citronella è una pianta abbastanza poco esigente che può essere coltivata molto bene anche qui. Se si tagliano spesso le foglie, si favorisce la crescita dei bulbi. La pianta è sensibile solo alla troppa umidità. La citronella appartiene alla famiglia delle erbe dolci, si usa principalmente il gambo e la base delle foglie. La pianta madre di quattro anni viene raccolta tre volte all'anno. I gambi bulbosi simili a porri vengono tagliati e utilizzati.
Recensioni
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Citronella - Lemongras - taglio grossolano - thailandese
Immergiti nell'aroma esotico della citronella fresca.
Citronella di alta qualità, tritata grossolanamente dalla Thailandia per un aroma pieno.
Perfetto per piatti asiatici, tè o bevande estive rinfrescanti.