Recette : Tresse de pain au lait pour le brunch de Pâques

Name: Recette : Tresse de pain au lait pour le brunch de Pâques
Ingredients: 500 g Farine de blé type 700 ou pâtes; 20 g germe frais; 30 g Sucre; 270 g Lait tiède; 6 g Sel; 40 g beurre chaud dans la pièce; 1 Oeuf; selon les besoins: amandes rabotées ou sucre de grêle pour saupoudrer; 1 EL Pâte à levure germinale et épices de reindling par S!

Il doit être moelleux, il doit avoir une belle couleur brun doré... on l’adore, "l’Osterstriezel". La recette de pain au lait de notre directeur général de SPICEWORLD, Lukas Walchhofer, est vraiment un rêve et est en fait assez simple. Mais remarque: une pâte a besoin de beaucoup d’amour.

Ingrédients

500 g

Farine de blé type 700 ou pâtes

20 g

germe frais

30 g

Sucre

270 g

Lait tiède

6 g

Sel

40 g

beurre chaud dans la pièce

Oeuf

selon les besoins: amandes rabotées ou sucre de grêle pour saupoudrer

1 EL

Pâte à levure germinale et épices de reindling par S!

préparation

Pâte à levure

Mettez la farine dans un grand bol à mélanger et formez un creux au milieu. Mettez le germe avec le sucre dans le creux et ajoutez un peu de lait chaud. Attendez peu de temps jusqu’à ce que le germe se soit complètement dissous. Ensuite, commencez à traiter la pâte avec un mélangeur à main (utilisez des crochets à pâte!). Ajouter le reste du lait ainsi que le sel et le beurre progressivement et pétrir jusqu’à ce que la pâte soit lisse. Maintenant, laisser lever la pâte couvert pendant 40 minutes.

Tresse

Divisez la pâte en 4 parties égales et formez-les en boules lisses. Laisser lever les boules encore un peut, puis les rouler en boudins de même longueur. Placez les quatre brins en croix sur la plaque de cuisson et commencer à tresser.

Badigeonner la tresse finie avec de l’œuf, saupoudrer de sucre de grêle ou d’amandes tranchées et laisser lever à nouveau pendant environ 15 minutes.

Ensuite, cuire au four à 170 degrés dans le four préchauffé pendant environ 30 minutes jusqu’à ce qu’il ait une belle couleur.

Et voilà comment tresser

1. Poser le brin gauche à droite

2. Poser le brin droit à gauche

3. Poser le brin inférieur vers le haut

4. Poser le brin supérieur vers le bas

Répéter cette procédure jusqu'à ce que la pâte soit épuisée et ressemble à notre photo !

Amuse-toi bien à tresser et à déguster, et nous te souhaitons, ainsi qu'à ta famille, une belle fête de Pâques !

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