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Recette : Kaiserschmarrn aux myrtilles
Nous y tenons: Kaiserschmarrn est l’un de nos grands amateurs de desserts! Qui pourrait résister à la cuisine maison autrichienne sucrée – surtout lorsqu' elle est préparé de manière aussi moelleuse et carmélisée, comme ici au SPICEvips de BBQ Hiesenvillage? Dans leur recette, ils nous révèlent comment ils parviennent à réaliser cet evergreen si digne d'un livre d'images.
Ingrédients
préparation
Battre le blanc d’œuf en neige ferme avec le sucre et une pincée de sel. Ajouter le jaune d’œuf, la crème, l’épice Kaiserschmarrn et incorporer soigneusement la farine.
Laisser fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen, ajouter la pâte et saupoudrer de myrtilles.
Faites-les d'abord cuire des deux côtés sur la cuisinière, puis saupoudrez de sucre.
Cuire ensuite dans un four préchauffé à 200° jusq'à ce que le sucre caramélise.
Lorsque la pâte est prête, déchirez-la avec deux fourchettes, saupoudrez de sucre glace et servez.
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