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Piment jalapeño, rouge, concassé 3mm - fruité
Le jalapeño ou jalapena est une variété de poivron piquant de taille petite à moyenne, qui tire son nom de la ville mexicaine de Xalapa (anciennement Jalapa). Il s'agit d'une forme de culture du poivre d'Espagne du genre Capsicum.
Le fruit du jalapeño mesure généralement 7 à 8 cm de long, jusqu'à 2 cm d'épaisseur et se distingue généralement facilement des autres variétés par sa pointe nettement arrondie. Les fruits non mûrs sont généralement verts, mais il existe également des formes de culture qui produisent des fruits violet foncé à noirs ou même blancs.
utilisation
Le piment rouge Jalapeno convient parfaitement aux sauces piquantes et à tous les plats pour lesquels tu préfères une note piquante intense avec un piquant bien supporté.
Bon à savoir
Complète parfaitement les plats épicés grâce à ses notes fruitées exceptionnelles et à son piquant moyen. Un must : à goûter absolument avec des desserts chocolatés et fruités.
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le goût
Le piment rouge Jalapeno, moulu et finement homogène, est particulièrement fruité, d'un goût et d'une couleur intenses et d'un piquant stimulant. Il présente un piquant moyen et bien supporté : 5-6 sur une échelle de 1 à 10. Le piment rouge Jalapeno est l'un des piments les plus appréciés, qui est également très tendance en Europe. Lorsqu'on le goûte, il développe d'abord sa note fruitée, puis son piquant.
fabrication
Les piments jalapeno (prononcé : "ha-la-pen-jos") sont d'origine mexicaine, nommés d'après la ville de Jalapa en province Veracruz. Cette variété productive produit de petites fleurs blanches qui donnent naissance à des fruits charnus très juteux d'environ 7 à 8 cm de long, qui restent verts longtemps avant de mûrir en rouge. Les gousses se caractérisent par leur extrémité arrondie et douce. Les gousses sont généralement récoltées vertes, bien qu'elles soient encore plus savoureuses lorsqu'elles sont rouges.
