„Die Basis von Kulinarik kann immer nur die Emotion sein die sich darin wiederfindet. Und natürlich gute Produkte!“ Sterneküche, Küchenmeister, Kochbuch-Autor und Eigentümer einer Kochschule in einem Vierseitenhof nahe Berlin. Ben braucht die Abwechslung und wird inspiriert vom Garten, traditionellem Handwerk, Reisen und einem modernen Blick in die Welt. Das sind seine sechs Gewürzmischungen die er gemeinsam mit STAY SPICED ! entwickelt hat.

Ceviche: Diese Gewürzmischung eignet sich für alle Cevice und Poké Bowl- Gerichte sowie für alle Fischfilets, welche sich zur rohen Zubereitung eignen. Sie schmeckt auch zu gebackenen Süßkartoffeln, exotischen Tatars und eigenet sich für die Zubereitung von Fischalternativen.

Flammlachs: Für Flammlachs wird immer frischer, hochwertiger Fisch verwendet. Dieser wird dabei in dünne Scheiben oder Filets geschnitten, je nach Vorlieben. Anschließend wird er mit der Gewürzmischung "gerubbed" was nichts anderes als "einreiben" bedeutet und auf direkter Flamme zubereitet.

Hemp: Die Gewürzmischung harmoniert hervorragend zu Gemüsemarinaden, als Salattopping zu Schweinefleisch und Gegrilltem und auch zum Butterbrot als Stullengewürz. Auch für Öl- Marinaden geeignet.

DIY Beize: Diese Gewürzmischung dient als Grundlage, um mit grobem Meersalz und Rohzucker zu gleichen Teilen eine Beiz-Mischung herzustellen. Mit dieser kannst du dein eigenes Fischfilet beizen.

Sea Urlaubsgewürz: Geeignet für gekochten, gebratenen und gedünsteten Fisch sowie als Topping für fertige Gerichte. Harmoniert auch mit Pasta, Reis oder Kartoffelgerichte. Auch für helles Fleisch und Gemüse einsetzbar.

Wood Waldgewürz: Es eignet sich perfekt zum Würzen von Wildgerichten wie Hirsch, Reh oder Wildschwein, aber auch für gegrilltes (Wurzel)-Gemüse, Pilzgerichte, Pasta und Suppen.

In dieser Box befinden sich neben den sechs Gewürzen auch ein Heft mit passenden Rezepten von Ben Perry zu jedem Gewürz.