Affettare finemente tutti i formaggi. Tagliare finemente le carote e le cipolle e soffriggerle nell'olio in una padella.

Quando le cipolle sono traslucide, aggiungere la carne macinata e continuare a soffriggere lentamente. Quando i liquidi sono evaporati completamente, deglassate con il vino e lasciate cuocere.

Poi aggiungere i pomodori con il condimento di S! sugo bolognese e il pepe fermentato S! e continuare a cuocere. Quando tutto si è asciugato bene, togliere dal fuoco e mettere da parte.

Besciamella:

Sciogliere il burro a fuoco medio e aggiungere la farina. Non appena comincia a raggrumarsi, aggiungere gradualmente il latte e sbattere continuamente.

Attenzione: la farina tende ad attaccarsi rapidamente, quindi tenete pronti il latte e la frusta! Mescolare costantemente per evitare che la miscela si bruci.

Infine, portare a ebollizione brevemente e condire con sale e noce moscata.

Preparazione delle lasagne:

Preriscaldare il forno a 180 gradi e mettere da parte un po' di formaggio per lo strato superiore delle lasagne.

Mettere prima uno strato di salsa bolognese nella pirofila, poi mettere uno strato di fogli di lasagne sopra. Poi mettere un altro strato di salsa bolognese in cima, cospargere con i 3 formaggi e aggiungere la besciamella.

Ripetere questo processo fino a quando tutto il materiale è stato utilizzato. Infine, cospargere le lasagne con il formaggio messo da parte e metterle in forno.

Cuocere le lasagne per circa 35 minuti a 180 gradi.

Lasciare raffreddare per 15 minuti e servire - FATTO!