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La pianta di senape è un ortaggio crocifero. Esistono semi di senape marroni e gialli, mentre quelli giallastri sono contati come senape bianca. I semi di senape marrone sono un po' più appuntiti e vengono macinati nella farina di senape, che è la base della senape.
I semi di senape molto piccanti sono usati principalmente in cucina per le spezie per sottaceti o sottaceti di senape, ma anche per marinare le aringhe fritte. L'arrosto marinato all'aceto o la selvaggina, per esempio, sono marinate in sottaceti a cui si aggiungono semi di senape. I semi dal sapore leggermente nocciolato sviluppano gradualmente il loro aroma piccante solo durante la cottura o il decapaggio.
I semi di senape molto piccanti sono usati principalmente in cucina per le spezie per sottaceti o sottaceti di senape, ma anche per marinare le aringhe fritte. LL'arrosto marinato all'aceto o la selvaggina, per esempio, sono marinate in sottaceti a cui si aggiungono semi di senape.
I semi dal sapore leggermente nocciolato sviluppano gradualmente il loro aroma piccante solo durante la cottura o il decapaggio. I semi di senape sviluppano il loro tipico sapore di senape solo con l'aiuto dell'acqua.
I semi di senape provengono originariamente dall'Asia occidentale. Nel frattempo, però, le piante di senape vengono coltivate anche in Europa.
100 g
2039.1 kJ
489 kCal
28.8 g
1.5 g
0 g
28.4 g
14.2 g
24.9 g
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Sentiti come uno chef gourmet con questa spezia esotica.
Goditi i suoi semi di senape di alta qualità e giallo dorato intenso.
Ideale per marinate, decapaggio o condimento di cibi.