Le foglie di alloro sono combinate con le bacche di ginepro in molte ricette, poiché queste due spezie si completano molto bene. Nel loro sapore eccezionale, sono molto intensi e devono quindi essere usati con parsimonia: al massimo due foglie di medie dimensioni. sono sufficienti per un piatto di scelta.

La vera foglia di alloro è perfetta per aspic, verdure sottaceto, stufati di terra, gustosi piatti di carne, cottura del pesce, deliziose salse e zuppe dense, per brodo di carne, pomodori verdi, composte dolci e piccanti e marinate di pesce, nonché per aromatizzare l'aceto.
Puoi anche raffinare sauerbraten e selvaggina, piatti di patate sostanziosi, grandi arrosti e tutto il sugo scuro, così come ragù e gulasch con foglie di alloro. Molti apprezzano anche le foglie di alloro per condire cetrioli e aringhe in salamoia.

Conservare questa spezia nel modo più scuro, asciutto, fresco ed ermetico possibile. Nei nostri barattoli salva aroma, le spezie conservano i loro aromi naturali più a lungo se si gira l'inserto shaker in posizione chiusa e si richiude il coperchio dopo l'uso.