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Cozze con amore
C'è un sacco di amore qui dentro. Semplicemente paradisiaca, questa combinazione ti lascerà a bocca aperta! Perché l'amore è tutto ciò che serve!
Ingredienti
Preparazione
Montare il burro morbido fino a renderlo spumoso e aggiungere 1 cucchiaio di miscela di spezie Amore.
Sciacquare le cozze singolarmente a mano sotto l'acqua corrente fredda. Estrarre o tagliare i baffi con un coltello e raschiare con cura i residui di calcare dalle cozze. Lavare nuovamente le cozze con acqua fredda. Selezionate e scartate le cozze danneggiate o quelle già aperte.
Lavare, pelare e tagliare a dadini sottili le carote e il sedano. Scaldare un'ampia casseruola, aggiungere olio d'oliva e soffriggere leggermente le verdure. Sbucciare gli scalogni, tagliarli a dadini sottili e aggiungerli alle verdure. Condire con amore e oro nero.
Aggiungere le cozze pulite e farle arrostire per 1-2 minuti. Quindi deglassare con il vino bianco, far ridurre leggermente per 20 secondi e mettere il coperchio. Lasciare cuocere le cozze nel brodo per altri 2-3 minuti, finché non si aprono e sono cotte.
Nel frattempo, tagliare la baguette a pezzi grossolani o sminuzzarla. Scaldare la padella, sciogliere il burro Amore e tostare la baguette.
Montare il burro morbido fino a renderlo spumoso e aggiungere 1 cucchiaio di miscela di spezie Amore.
Sciacquare le cozze singolarmente a mano sotto l'acqua corrente fredda. Estrarre o tagliare i baffi con un coltello e raschiare con cura i residui di calcare dalle cozze. Lavare nuovamente le cozze con acqua fredda. Selezionate e scartate le cozze danneggiate o quelle già aperte.
Lavare, pelare e tagliare a dadini sottili le carote e il sedano. Scaldare un'ampia casseruola, aggiungere olio d'oliva e soffriggere leggermente le verdure. Sbucciare gli scalogni, tagliarli a dadini sottili e aggiungerli alle verdure. Condire con amore e oro nero.
Aggiungere le cozze pulite e farle arrostire per 1-2 minuti. Quindi deglassare con il vino bianco, far ridurre leggermente per 20 secondi e mettere il coperchio. Lasciare cuocere le cozze nel brodo per altri 2-3 minuti, finché non si aprono e sono cotte.
Nel frattempo, tagliare la baguette a pezzi grossolani o sminuzzarla. Scaldare la padella, sciogliere il burro Amore e tostare la baguette.
Assaggiare il brodo di cozze, condire con Amore, Oro Nero e olio d'oliva se necessario, cospargere il pane croccante sulle cozze con Amore e gustare!
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