Con la S! Beef Brisket Barbecue Rub non solo rende la punta di petto di manzo tenera dall'affumicatore BBQ
La punta di petto di manzo, conosciuta anche come Beef Brisket, è per molti appena sufficiente come carne da zuppa. Ma vi sareste persi uno dei culmini culinari! Perché con uno BBQ Smoker, il STAY SPICED ! Beef Brisket Barbecue Rub e un po' di tempo, diventa un'esperienza di gusto così succosa e tenera che il manzo si scioglie in bocca.

STAY SPICED ! Beef Brisket Barbecue Rub - il Rub secco per la punta di petto di manzo teneramente cotta.
Per una classica punta di petto di manzo, rimuovete prima lo strato di grasso sulla parte superiore della punta di petto fino a vedere solo carne striata. Importante: il grasso sul lato inferiore rimane, perché protegge la punta di petto dal calore durante la cottura nell'affumicatore BBQ e viene rimosso solo prima di servire quando si taglia. Poi spalmare generosamente il STAY SPICED ! Beef Brisket Barbecue Rub sulla punta di petto e lasciarlo assorbire per circa tre ore.

Poi grigliare la punta di manzo indirettamente a 110-120 gradi - il processo di affumicatura richiede circa 4-5 ore, quando la punta di manzo dovrebbe aver raggiunto una temperatura interna di circa 65 gradi. Poi avvolgere la punta di manzo in un foglio di alluminio o carta da macellaio rosa, poi la punta di manzo ha bisogno di altre 2-3 ore fino a quando ha raggiunto una temperatura interna di 90 gradi. Ora dovrebbe essere tenero e succoso.

La miscela di spezie nobile-dolce della polvere di paprika ungherese, numerose erbe squisite, il miglior Ancho chili messicano e molti ingredienti deliziosi danno al Beef Brisket di manzo un autentico gusto da barbecue americano.