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Harissa, preparazione speziata

L'harissa, la miscela di spezie della regione araba, è un ingrediente completo per qualsiasi piatto che possa sopportare un po' di fuoco. In Oriente, l'harissa varia da lieve a estremamente piccante.

Utilizzo

L'harissa aggiunge un tocco di sapore alle zuppe di pomodoro, ai brasati e al riso orientale. Il consiglio di Haya: Mescolare la zucca da forno con la pasta di harissa e ridurla in purea. Una meravigliosa crema da spalmare sul pane o sulla pita in inverno! L'harissa è una pasta pronta per il consumo molto semplice e veloce. È sufficiente versare dell'acqua calda, lasciar raffreddare brevemente e affinare con olio d'oliva.

Buono a sapersi

Preparate la vostra pasta di harissa a casa. Per prepararla, mescolare l'harissa con l'acqua e coprire con l'olio.

Ricette adatte per Harissa, preparazione speziata

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Sapore

L'Harissa è caratterizzata da un rapporto equilibrato di fiocchi di pepe dal gusto dolce in combinazione con fiocchi di peperoncino piccante. I semi di coriandolo conferiscono all'insieme una nota leggermente fresca e completano la speziatura.

Ingredienti:
Paprika, peperoncino, aglio, sale marino non trattato (non iodato), coriandolo, cumino, cumino.
Codice articolo:
66018x
Grado di macinazione:
tritato
Consigliato per:
barbecue, pesce, grigliata, carne, verdura
Peso:
1000 g
Grado di piccantezza:
3-4
Regione:
oriente
Valori nutrizionali medi per

100 g

Valore energetico

1452 kJ

Calorie

348 kCal

Grasso

12.3 g

- di cui saturi

2 g

Il sale

4 g

Carboidrati

35.6 g

- di cui zuccheri

29 g

Proteina

14 g

Recensioni

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Informazioni su HAYA MOLCHO & NENI

La vita è bella

Haya Molcho: Ristoratrice di alto livello e persona di famiglia.
Nata a Tel Aviv nel 1955, vive e ama a Vienna.

 

Dopo aver iniziato a lavorare nel settore della ristorazione come persona che ha cambiato carriera, nel 2009 ha aperto il primo ristorante al Naschmarkt di Vienna e ha stabilito il concetto di condivisione. Nel frattempo è diventata parte integrante della scena culinaria: insieme ai suoi quattro figli Nuriel, Elior, Nadiv e Ilan,  ha fondato il marchio NENI.  Il nome è sinonimo di family feeling e joie de vivre confezionato in una casseruola. 

 

Divertiti a scoprire, provare e condividere, fedele al motto: condividere è prendersi cura!

Qui puoi trovare tutte le informazioni

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