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Galangal - macinato

La pianta è originaria dell'India, della Cina meridionale, della Malesia, dell'Indonesia e della Thailandia. Appartiene alla famiglia dello zenzero. La polvere di Galangal è anche conosciuta come "Laos". 

Utilizzo

Ideale per brodi chiari o stufati. Il galangal dovrebbe essere usato anche con pesce e frutti di mare, pollame e agnello.

Buono a sapersi

Il galangal dà al riso e ad altri piatti un tipico sapore piccante asiatico. Questo condimento è usato soprattutto nella cucina tailandese e può essere trovato anche nelle miscele di curry.

Sapore

Il galangal come spezia in polvere ricorda lo zenzero nel gusto con la sua nota aromatica amara. Entrambe le piante appartengono alla stessa famiglia, come i grani del paradiso. La polvere è da marrone rossastro a marrone chiaro. Aroma aromatico e il gusto piccante bruciante. L'odore è fortemente speziato. 

Codice articolo:
50121x
Grado di macinazione:
macinato
Peso:
1000 g
Regione:
Asia
Paese di origine:
Cina
Conservazione:
kühl, dunkel und trocken lagern!
Valori nutrizionali medi per

100 g

Valore energetico

1032.3 kJ

Calorie

248.2 kCal

Grasso

1 g

- di cui saturi

0.4 g

Il sale

0 g

Carboidrati

32.9 g

- di cui zuccheri

4.9 g

Proteina

5.6 g

Recensioni

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