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Zaatar, miscela di spezie

Lo zaatar è il tuttofare per ogni piatto sostanzioso e la classica spezia da tavola in Oriente. Oltre al timo selvatico, all'origano e ai semi di sesamo tostati, il sommacco è un ingrediente importante dello zaatar.

Utilizzo

Tradizionalmente, lo zaatar viene mescolato con olio d'oliva e spalmato sul pane pita prima della cottura. Lo zaatar conferisce un sapore speciale al labneh (crema di formaggio), alle salse e al formaggio di capra. In Oriente lo zaatar è utilizzato soprattutto come condimento per le insalate. Il consiglio di Haya: immergetelo brevemente in un po' di olio d'oliva per ottenere un sapore più deciso! È anche un must della cucina levantina per la prima colazione ed è molto popolare nei piatti a base di uova.

Buono a sapersi

Come il sale e il pepe, lo zaatar fa parte della cucina levantina di Haya Molcho e ha una lunga tradizione nella sua cucina.

Ricette adatte per Zaatar, miscela di spezie

Ricetta: Shakshuka – il classico della cucina levantina

Quando si sente parlare di "cucina levantina", di solito si pensa ad alcuni classici culinari come hummus, köfte o pita. E, naturalmente, una cosa non deve mancare: Shakshuka! Servito direttamente in padella e condito con spezie tipiche levantine come harissa, zahtar e cumino, questo piatto forte vegetariano con peperoni e uova è diventato una parte indispensabile della cucina levantina. Ci piace tanto per il brunch quanto per il pranzo o la cena - ed ecco la nostra ricetta preferita della shakshuka per voi.

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Sapore

Timo, origano, prezzemolo, semi di sesamo bianco tostati e limone danno al piatto una certa freschezza! Le spezie Zaatar sono disponibili in un'ampia gamma di varianti e interpretazioni. L'edizione speciale di zaatar staySpiced x NENI è caratterizzata da un unico ingrediente segreto. L'origano speciale utilizzato per questa miscela è caratterizzato da una nota delicatamente erbacea e floreale.

Ingredienti:
SESAMO arrostito, erbe aromatiche (timo, origano siriano, prezzemolo), sale marino non trattato (non iodato), farina di ceci, cipolla, sumac, coriandolo, scorza di limone, fieno greco, cumino.
Codice articolo:
66001x
Grado di macinazione:
macinato grossolanamente
Consigliato per:
pesce, carne, verdura
Peso:
1000 g
Grado di piccantezza:
1-2
Regione:
oriente
Paese di origine:
Austria
Conservazione:
kühl, dunkel und trocken lagern!
Valori nutrizionali medi per

100 g

Valore energetico

598 kJ

Calorie

142 kCal

Grasso

4 g

- di cui saturi

1 g

Il sale

14.7 g

Carboidrati

17.5 g

- di cui zuccheri

7.4 g

Proteina

7 g

Recensioni

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Informazioni su HAYA MOLCHO & NENI

La vita è bella

Haya Molcho: Ristoratrice di alto livello e persona di famiglia.
Nata a Tel Aviv nel 1955, vive e ama a Vienna.

 

Dopo aver iniziato a lavorare nel settore della ristorazione come persona che ha cambiato carriera, nel 2009 ha aperto il primo ristorante al Naschmarkt di Vienna e ha stabilito il concetto di condivisione. Nel frattempo è diventata parte integrante della scena culinaria: insieme ai suoi quattro figli Nuriel, Elior, Nadiv e Ilan,  ha fondato il marchio NENI.  Il nome è sinonimo di family feeling e joie de vivre confezionato in una casseruola. 

 

Divertiti a scoprire, provare e condividere, fedele al motto: condividere è prendersi cura!

Qui puoi trovare tutte le informazioni

NENI incontra STAY SPICED!

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Zaatar, miscela di spezie

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