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Tandoori Masala

Tandoori masala o tanduri masala è una miscela indiana di spezie calde e aromatiche per piatti preparati in Tandur.

Utilizzo

Ricetta Tandoori - sogliola per 6 filetti di sogliola:
Mescolare 1 cipolla tritata, 1-2 spicchi d'aglio tritati finemente e 5 cucchiai di miscela tandoori in 225 ml di yogurt;
Immergervi il pesce per circa 6 ore;
poi avvolgere in un foglio di alluminio e cuocere in forno a 180°C per 30 minuti.

Alternativa: al posto della sogliola, si può usare un altro pesce bianco, ma anche il pollo (raddoppiare le quantità, raddoppiare i tempi!).

Buono a sapersi

Coriandolo, cumino, sale marino non trattato, barbabietola, aglio, zenzero, macis, fieno greco, cannella canehl, pepe, cardamomo, chiodi di garofano, noce moscata, sumac (sommacco, 7% sale).

Sapore

Gli ingredienti del tandoori masala sono essenzialmente peperoncini macinati, cumino e semi di coriandolo. Non si chiama tandoori barbecue masala per niente, perché questa miscela di spezie, mescolata con un po' d'olio, è ideale per spennellare la carne e il pollame prima della griglia.

Ingredienti:
Coriandolo, cumino, sale marino non trattato, barbabietola, aglio, zenzero, macis, fieno greco, cannella di canna, pepe, cardamomo, chiodi di garofano, noce moscata, sommacco (sommacco, 7% di sale).
Codice articolo:
64107x
Grado di macinazione:
macinato
Consigliato per:
curry
Peso:
1000 g
Grado di piccantezza:
3-4
Regione:
Asia
Conservazione:
kühl, dunkel und trocken lagern!
Valori nutrizionali medi per

100 g

Valore energetico

1065.75 kJ

Calorie

254.82 kCal

Grasso

9.13 g

- di cui saturi

1.41 g

Il sale

10.36 g

Carboidrati

28.9 g

- di cui zuccheri

17.62 g

Proteina

8.19 g

Recensioni

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