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Tandoori masala o tanduri masala è una miscela indiana di spezie calde e aromatiche per piatti preparati in Tandur.
Ricetta Tandoori - sogliola per 6 filetti di sogliola:
Mescolare 1 cipolla tritata, 1-2 spicchi d'aglio tritati finemente e 5 cucchiai di miscela tandoori in 225 ml di yogurt;
Immergervi il pesce per circa 6 ore;
poi avvolgere in un foglio di alluminio e cuocere in forno a 180°C per 30 minuti.
Alternativa: al posto della sogliola, si può usare un altro pesce bianco, ma anche il pollo (raddoppiare le quantità, raddoppiare i tempi!).
Coriandolo, cumino, sale marino non trattato, barbabietola, aglio, zenzero, macis, fieno greco, cannella canehl, pepe, cardamomo, chiodi di garofano, noce moscata, sumac (sommacco, 7% sale).
Gli ingredienti del tandoori masala sono essenzialmente peperoncini macinati, cumino e semi di coriandolo. Non si chiama tandoori barbecue masala per niente, perché questa miscela di spezie, mescolata con un po' d'olio, è ideale per spennellare la carne e il pollame prima della griglia.
100 g
1065.75 kJ
254.82 kCal
9.13 g
1.41 g
10.36 g
28.9 g
17.62 g
8.19 g
gewürzmischung()
Risveglia i tuoi sensi con il gusto esotico dell'India.
Condimento tandoori masala di alta qualità, naturale e senza additivi.
Versatile, perfetto per marinate, piatti alla griglia e stufati.