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Sciroppo d'acero - granulato
Lo zucchero d'acero è lo zucchero ottenuto dalla linfa dell'acero da zucchero. La linfa si ottiene perforando i tronchi, da cui si produce prima lo sciroppo d'acero per evaporazione. Un'ulteriore evaporazione provoca la cristallizzazione dello zucchero. In parte leggermente granuloso o in polvere, questo zucchero è ideale per dolcificare bevande e dolci.
Utilizzo
Per dolcificare muesli, prodotti da forno, creme e può essere utilizzato ovunque possa sciogliersi bene, o servire con il suo gusto in superficie. Tuttavia, non adatto per caramellare!
Buono a sapersi
Lo sciroppo d'acero granulato è adatto con il suo caramello e Le note di liquirizia sono meravigliose per dolcificare bevande, dessert, torte e torte e completano meravigliosamente anche piatti speziati.
Sapore
Lo zucchero d'acero, una volta purificato, corrisponde allo zucchero ordinario in termini di composizione e proprietà. L'odore ricorda la liquirizia/caramello. Tuttavia, non è adatto come zucchero crème brulée. A fuoco forte, lo zucchero inizia prima a "perline", quindi brucia immediatamente.
Produzione
Lo zucchero d'acero è lo zucchero ottenuto dalla linfa dell'acero da zucchero. Perforando i tronchi si ottiene la linfa, da cui viene prima prodotto lo sciroppo d'acero per evaporazione. Con un'ulteriore evaporazione, lo zucchero cristallizza.
100 g
1481 kJ
354 kCal
0.2 g
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0.03 g
90.9 g
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0.1 g
Recensioni
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