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RIMANI SELVAGGIO EDIZIONE Ben Perry | Set di spezie | Confezione regalo da 6
"Alla base dell'arte culinaria non può che essere l'emozione che si può trovare in essa. E, naturalmente, buoni prodotti!" Chef stellato, maestro chef, autore di libri di cucina e proprietario di una scuola di cucina in un cortile a quattro lati vicino a Berlino. Ben ha bisogno di varietà e si ispira al giardinaggio, all'artigianato tradizionale, ai viaggi e a una visione moderna del mondo. Queste sono le sue sei miscele di spezie, che ha creato insieme a STAY SPICED ! si è sviluppato.
Utilizzo
Cheviche: Questo mix di spezie è adatto a tutti i piatti Chevice e Poké Bowl, nonché a tutti i filetti di pesce, che sono adatti alla preparazione cruda. Ha un ottimo sapore anche con patate dolci al forno, tartare esotiche ed è adatto per preparare alternative al pesce.
Salmone fiammato: per il salmone fiammato viene sempre utilizzato pesce fresco e di alta qualità. Questo viene tagliato a fette sottili o filetti, a seconda delle tue preferenze. Viene quindi "strofinato" con la miscela di spezie, che significa nient'altro che "strofinato", e preparato a fuoco diretto.
Canapa: Il mix di spezie si armonizza perfettamente con le marinate di verdure, come condimento per insalata con carne di maiale e carne alla griglia, e anche con il panino come spezia per sandwich. Adatto anche per marinate all'olio.
Decapaggio fai-da-te: questo mix di spezie funge da base per preparare una miscela di decapaggio con sale marino grosso e zucchero grezzo in parti uguali. Con questo puoi mettere in salamoia il tuo filetto di pesce.
Condimento Sea Holiday: Adatto per pesce bollito, fritto e al vapore, oltre che come condimento per piatti pronti. Si armonizza anche con piatti di pasta, riso o patate. Può essere utilizzato anche per carni bianche e verdure.
Wood Forest Spice: È perfetto per condire piatti a base di selvaggina come cervo, capriolo o cinghiale, ma anche per verdure grigliate (radice), piatti a base di funghi, pasta e zuppe.
Buono a sapersi
Oltre alle sei spezie, questa scatola contiene anche un libretto con le ricette abbinate di Ben Perry per ogni spezia.
Sapore
Cheviche: In termini di gusto, il ceviche è una vera esplosione di sapori e una deliziosa combinazione di sapori freschi, acidi, salati e piccanti. Il gusto può variare dal dolce al piccante, a seconda degli ingredienti utilizzati e delle preferenze personali dello chef. È un piatto rinfrescante e leggero molto apprezzato, soprattutto nelle giornate calde.
Salmone fiammato: la leggera piccantezza e i forti aromi di pimento e pepe cubeb, che vengono tostati sul fuoco, si abbinano alla nota dolciastra-caramellata dello zucchero di canna e dell'arancia.
Canapa: La canapa croccante inizia con un sapore terroso e di nocciola che deriva dai semi di canapa. Questi conferiscono al piatto una piacevole nota leggermente oleosa. La consistenza è croccante, leggera e quindi fornisce una sensazione in bocca interessante. Infine, i sapori simili all'umami assicurano un'esperienza di gusto equilibrata.
Macchia fai-da-te: aromi raffinati come aneto, finocchio e pepe Tellicherry incontrano arancia, limone, alloro e anice stellato. Un compagno rotondo, fresco e armonioso per il pesce pregiato.
Sea Holiday Spice: Le foglie di alghe che contiene donano ai tuoi piatti una leggera nota salata che ricorda il sapore del mare fresco. Il frutto dello yuzu fornisce una sfumatura rinfrescante e agrumata, mentre il pepe di Szechuan completa perfettamente la miscela di spezie in termini di gusto.
Wood Forest Spice: Fini note agrumate di abete rosso, spiccate note di fungo porcino e aglio orsino unite agli aromi dolci del cacao e dello sciroppo d'acero e alle note fruttate dei lamponi.
Recensioni
RIMANI SELVAGGIO EDIZIONE Ben Perry | Set di spezie | Confezione regalo da 6
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