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Tataki de bœuf avec S! Ting Ting
Du bœuf avec de la sauce soja, du miel et du gingembre? Cela semble intéressant. Le citron vert et le wasabi font également partie de la sélection des ingrédients de cette recette. L’expert en cuisine "de feu" le Tom Heinzle nous le livre! La préparation d’épices Ting Ting de STAY SPICED ! ne doit en aucun cas manquer. Pour une composition gustative extraordinaire !
Ingrédients
préparation
Mélanger la sauce soja, le miel, 1 c. à soupe d’épices, le citron vert et le gingembre. Faites mariner la viande pendant environ 30 minutes. Pendant le temps de marinade, retournez la viande plusieurs fois.
Mélanger la crème frîache et le wasabi. Assaisonner avec le sel de grillade.
Couper le Pak Choi en deux, faire mariner la surface coupée avec un peu d’huile d’olive.
Maintenant, faites griller le Pak Choi à feu vif direct sur les surfaces coupées jusqu’à ce qu’il soit doux. Ensuite, retourner, arroser de la sauce d'insertion de boeuf et faire mijoter pendant 10 minutes à 160°.
Retirer le vert du poireau et le faire griller de tous les côtés jusqu'à ce qu'il soit tendre. Retirez la couche brûlée et coupez le poireau en portions.
Retirer la viande du liquide et griller directement pendant 2 minutes par côté à feu très vif.
Couper le bœuf en fines tranches et saupoudrer de l’épice Ting Ting. Disposer le pak choi, le poireau et la crème avec le tataki.
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