La dukkah, ce mélange d'épices oriental qui a également sa place dans la cuisine africaine et australienne, est sur toutes les lèvres ! Cette épice trouve son origine en Orient, où la recette de la dukkah varie d'une famille à l'autre. Entre-temps, elle est arrivée sous nos latitudes et a déclenché un engouement absolu dans la cuisine créative.

Pour préparer une trempette , il suffit de hacher des noix selon votre goût - par exemple des noix de cajou, des pistaches, des amandes ou des noisettes - et de les mélanger avec l'épice Dukkah de SPICEWORLD. Mélanger ensuite avec de l'huile d'olive de qualité supérieure et servir comme dip avec du pain pita, de la ciabatta ou de la baguette. C'est également délicieux avec les grillades ! Si l'on souhaite préparer une croûte pour du poisson, de la volaille ou de la viande, hacher également des noix selon son goût et les mélanger avec l'épice Dukkah. Il suffit ensuite de rouler l'aliment dans le mélange et de le faire cuire délicatement à température moyenne.

La dukkah pure, associée à une huile d'olive de qualité, est une excellente trempette pour les pains pita ou la ciabatta et donne une touche orientale aux poissons, volailles et viandes en croûte. Elle est également délicieuse avec la salade et les légumes.