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Poivre vert de Malabar - grains entiers
Le poivre vert STAY SPICED ! de la côte indienne du Malabar est le poivre idéal pour les sauces. Si tu étais à la recherche du poivre optimal pour les sauces au poivre, tu as trouvé avec Le S ! poivre vert le produit de choix.
utilisation
Le poivre S ! Poivre vert convient parfaitement aux plats thaïlandais comme les currys. Et le poivre vert donne également des coups de pouce gustatifs aux plats sucrés à base de fruits exotiques, de fraises ou de chocolat.
Bon à savoir
Le poivre vert a un goût nettement plus doux que le poivre noir et le poivre blanc. En raison de ses notes fines et intenses, il convient parfaitement aux sauces, comme la célèbre sauce au poivre. Le poivre vert doux et piquant confère également des notes gustatives intéressantes et variées aux desserts fruités à base de fraises, d'ananas et de mangue.
le goût
Le goût peut être qualifié de doux et de piquant.
fabrication
Qu'il s'agisse du poivre vert, du poivre noir ou du poivre blanc, toutes les variétés de poivre proviennent du Piper nigrum, c'est-à-dire d'une seule et même plante. Ils se distinguent toutefois par leur degré de maturité et leur traitement ultérieur. Dans le cas du poivre vert, il s'agit des baies de poivre immatures, récoltées tôt et donc encore vertes. Les grains de poivre vert sont ensuite brièvement cuits, puis immédiatement mis en conserve ou lyophilisés. Le poivre vert d'Inde conserve ainsi sa couleur verte intense.
100 g
501.2 kJ
118.3 kCal
0.8 g
0.2 g
0 g
23.3 g
22.1 g
3.8 g
