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Poivre de Tellicherry, grains entiers, séléctionnés à la main,
Avec le poivre Tellicherry de STAY SPICED !, découvre une spécialité de poivre de choix en provenance de la côte de Malabar, dans le sud-ouest de l'Inde.
utilisation
Le poivre de Tellicherry peut être utilisé pour différentes sortes de viande comme l'agneau, le veau, le bœuf, le porc et le poulet. Mais il confère également au poisson et aux légumes ce petit quelque chose en plus.
Bon à savoir
Le poivre de Tellicherry se distingue par son odeur intense, épicée et boisée. Au niveau du goût, il est nettement plus profond, plus puissant, plus chaud et plus riche en arôme de noisette que le poivre noir traditionnel. Cette spécialité de poivre est excellente avec les sauces foncées, la viande et la volaille. Elle s'harmonise également parfaitement avec les plateaux de collation froids, les pâtes à tartiner et les salades croquantes.
le goût
Le poivre de Tellicherry de STAY SPICED ! séduit par son goût puissant de noisette, qui permet de tirer le meilleur parti des plats les plus divers.
fabrication
Il ressemble certes au poivre noir, mais il fait partie des plus nobles de sa catégorie : le poivre de Tellicherry. Cette spécialité exceptionnelle est originaire de la côte de Malabar, dans le sud-ouest de l'Inde, qui porte d'ailleurs le surnom de côte du poivre. Le poivre de choix y est cueilli à la main juste avant maturité dans la réserve des tigres de la réserve naturelle de Periyar et soigneusement trié, ce qui explique le surnom de "poivre de vendange tardive" donné au Tellicherry.
100 g
1261 kJ
386 kCal
3.3 g
1 g
0 g
64.8 g
0.6 g
10.9 g
