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Piment rouge piri-piri, entier
Pour tous ceux qui aiment les plats très épicés ! Elles sont petites, rouges et ardemment piquantes. Le degré de piquant s'élève à 8-9 sur une échelle de 1 à 10.
utilisation
Ce que les piments sont chez nous et les peperoncini en Italie, les piri-piri le sont au Portugal - c'est ainsi que l'on appelle là-bas les piments forts qui arrivent sur la table frais, séchés, moulus et dans toutes sortes de produits piquants.
Bon à savoir
Pour relever les marinades, les sauces épicées, les chutneys fruités (à la mangue, par exemple), les ragoûts copieux à base de viande ou de légumes, les légumineuses, les soupes, pour assaisonner les viandes grillées (steaks) et la volaille, les plats au wok et les plats de la cuisine asiatique.
le goût
Le goût épicé n’est pas pour les faibles. Un peu suffit pour optimiser le goût de divers plats.
fabrication
À l'origine, le piri-piri est originaire du Portugal. Suite à la colonisation des pays africains par le Portugal, la plante est devenue de plus en plus populaire. Dans la région d'Amérique du Sud également, de nombreuses variétés de la plante sont utilisées à des fins culinaires et de santé. En Allemagne, les piri piris sont souvent cultivés en pot ou dans le jardin.
