Jaune puissant à orange brillant. Finement épicée, douce et piquante, âpre et résineuse, citronnée et fraîche - ces nuances raffinées séduisent STAY SPICED's ! Condiment pour paella. Savoure la paella valencienne originale : avec du riz à grain rond, du poulet, des côtes de porc, du lapin, des tomates, des poivrons, des haricots et des artichauts. Ou une paella avec des fruits de mer, du poisson, des crevettes, des moules. Elle est également délicieuse en version végétarienne ! La paella est le plat espagnol à base de riz de la région de Valence, très apprécié au niveau international, qui se prépare à la poêle. Son nom provient du catalan ou du latin - "patella" pour "poêle".

Dans l'interprétation internationale de cette spécialité valencienne très prisée, la viande est souvent remplacée par des fruits de mer, du poisson, des crevettes ou des moules. On peut aussi combiner des ailes de poulet avec des anneaux de calamars, des moules et des queues de crevettes. Même les végétariens peuvent profiter pleinement de la paella ! Essaye-la avec des poivrons rouges et jaunes, des courgettes, des oignons poireaux, des champignons, des petits pois et des cœurs d'artichauts. STAY SPICED's ! L'épice pour paella est également délicieuse avec le risotto méditerranéen, les pâtes, les légumes, le couscous, les sauces de poisson, les plats de tomates et les soufflés.

Pour la préparation, nous recommandons les étapes suivantes :

Faire revenir brièvement la viande, le poisson ou les fruits de mer dans l'huile d'olive, puis les retirer de la poêle et les réserver au chaud.
Faire revenir les oignons et les poivrons dans la poêle ; ajouter les légumes (tomates, petits pois, haricots, artichauts ...) et faire revenir pendant environ 5 minutes.
Maintenant, assaisonner avec S ! Paella Composition.
Ajouter le riz et mouiller avec le bouillon.
Laisser cuire à découvert pendant 20 minutes à feu moyen, jusqu'à ce que le liquide soit absorbé.
Répartir la viande, le poisson ou les fruits de mer sur le riz.
Couvrir et laisser reposer à feu doux pendant environ 15 minutes.
Garnir à volonté de persil haché et de rondelles de citron.

La paella valencienne originale est composée de riz, de poulet, de côte de porc, de lapin et de légumes - principalement des tomates râpées, des poivrons rouges coupés en lamelles, des haricots verts, parfois des cœurs d'artichauts coupés en quatre ainsi que des garrafones, qui sont de gros haricots blancs plats.