Une légende du poivre d'Afrique centrale : le poivre blanc Cameroun Penja de STAY SPICED ! Il compte parmi les meilleures variétés de poivre au monde et fait battre le cœur de tous les fans de poivre et de tous les gourmets. Le poivre blanc Cameroun Penja est cueilli à la main lorsque ses fruits sont à pleine maturité. Les fruits rouges fraîchement cueillis sont ensuite trempés, pelés et débarrassés de leur pulpe. Il ne reste plus qu'à faire sécher le poivre blanc de Penja, dont le goût est légèrement plus fort que celui du poivre noir de Penja, et qui possède en outre d'agréables notes mentholées. La qualité exceptionnelle du poivre blanc se voit aux beaux grains qui sont triés à la main après le séchage.

Le poivre blanc de Cameroun Penja trié à la main est idéalement moulu frais dans un moulin à poivre ou pilé dans un mortier juste avant l'assaisonnement. Il est délicieux avec les viandes blanches, les poissons et les fruits de mer ainsi qu'avec les sauces claires, les soupes, les salades et les ragoûts. Conseil : le poivre blanc de Penja trié à la main ne doit être ajouté à un plat qu'en fin de cuisson, car trop de chaleur pourrait nuire à son goût exceptionnel.

L'excellent goût du poivre blanc Cameroun Penja trié à la main est dû au sol volcanique riche en substances nutritives sur lequel le poivre pousse. À cela s'ajoute le climat optimal des hauts plateaux du Cameroun. Le poivre blanc Penja se marie parfaitement avec les soupes, les sauces claires, les salades, les ragoûts, le poisson, les fruits de mer et la volaille.