Qui n’aime pas le basilic? Le basilic a un goût aromatique-épicé et légèrement rafraîchissant. Les feuilles de basilic frais dégagent un parfum séduisant, qui se perd rapidement pendant la cuisson. Par conséquent, il est préférable de cueillir ou de couper l’herbe fraîche et de ne l’ajouter à la nourriture que vers la fin du temps de cuisson ou avant de servir.

Vous apprécierez et aimerez particulièrement ce basilic exquis pour vos plats italiens et Français préférés! C’est " l’ami de la tomate » et s’harmonise parfaitement avec l’origan, le thym et le romarin.

Cette épice méditerranéenne met en valeur les odeurs intenses de l’été et affine tous les légumes frais. Excellent pour le pesto, la pizza, les pâtes, les salades, les vinaigrettes, le fromage cottage. Indispensable pour les tomates – que ce soit dans la soupe, dans la sauce ou dans la salade de tomates.
Aussi excellent pour le pepperoni, l’aubergine, la choucroute, les haricots, les épinards et les légumes de concombre. Pour les soupes de légumes épaisses, les plats de pois, de lentilles et de haricots blancs. Pour les potées de choux copieuses et les boissons à base de jus de légumes ainsi que pour les salades épicées et les sauces aux herbes, en particulier la sauce Vinaigrette.

Une application classique est « Insalata Caprese » (salade capri) à base de tranches de tomates garnies de mozzarella et de basilic. Essayez également le basilic avec du foie, de l’agneau et des champignons.

Ne faites pas cuire le basilic râpé, mais ajoutez-le seulement vers la fin de la préparation ou avant de servir. C’est ainsi que le goût complet se déploie le plus intensément.