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Anis étoilé entier, tamisé et trié à la main - Vietnam
L'anis étoilé est bien connu dans la pâtisserie de Noël.
Son goût et son parfum ressemblent à ceux de l'anis, auquel l'anis étoilé doit également son nom.
Il préfère les sols légers et sablonneux, plutôt acides.
Il aime en outre les endroits mi-ombragés ou ensoleillés.
utilisation
Le véritable anis étoilé joue un rôle important dans la cuisine chinoise, où il est utilisé depuis environ 4000 ans.
L'anis étoilé est indispensable dans de nombreux plats de viande chinois. Mais elle a également gagné en importance en tant qu'épice pour la compote de prunes, la purée de prunes et dans la pâtisserie de Noël (p. ex. pain d'épices).
Bon à savoir
Vous pouvez boire les fruits d’anis étoilé écrasés sous forme de thé ou dans des mélanges de thé pour les problèmes digestifs ou la toux.
le goût
L'anis étoilé est bien connu dans la pâtisserie de Noël.
Son goût et son parfum ressemblent à ceux de l'anis, auquel l'anis étoilé doit également son nom.
Il préfère les sols légers et sablonneux, plutôt acides.
Il aime en outre les endroits mi-ombragés ou ensoleillés.
fabrication
L'anis étoilé est originaire de Chine et du Vietnam.
Dans les régions tempérées, elle ne pousse que dans des bacs ou des serres, car elle ne résiste pas au gel.
100 g
927.8 kJ
226.2 kCal
3.1 g
0.8 g
0 g
15.2 g
1.1 g
4.2 g
