Ce mélange d'épices typiquement américain associe le sel fumé au poivre, au paprika, à l'ail, à la coriandre, à l'extrait de levure et à d'autres épices, herbes et extraits sélectionnés pour former une composition gustative parfaitement harmonisée.

Ce mélange d'épices américain classique a été primé en 2010 comme épice BBQ championne du monde lors des World Barbecue Championships et convient parfaitement aux steaks et à la viande de bœuf, mais aussi au poisson. Il est recommandé de saisir la viande à feu vif. Assaisonnez-la ensuite et arrosez-la d'huile d'olive ou de beurre. Terminer la cuisson à feu doux et laisser ensuite reposer.

N'assaisonne le steak qu'après l'avoir saisi, afin d'éviter que les éléments grossiers ne brûlent.